• Zjadanie pączków gra

    Uwielbiamy rozrywkę związaną ze świętami czy okazjami, które lubimy czy które zwyczajnie dobrze nam się kojarzą. Jednym z takich dni, które uwielbiamy świętować hucznie, jest […]

  • Jedzenie pączków na czas

    Coroczna tradycja jest zjadanie jak największej ilości smacznych i słodkich pączków w osobistych, koleżeńskich czy rodzinnych starciach. Konkurowanie jest na tyle w naszej krwi, że […]

  • Jedzenie pączków na czas rekord

    Wszystko na tym świecie jest możliwe – a jeśli ludzie uwielbiają takie okazje, jak Tłusty Czwartek, to można mieć pewność, że znajdą jakiś dobry sposób […]

Pączki – nasze tradycyjne ciasto

O pączkach można powiedzieć wiele – każdy je uwielbia, są znakomitą przekąską oraz jednym z najtrudniejszych do pokonania pokus wszystkich osób znajdujących się na dietach odchudzających czy cukrzycowych. Chociaż pączek znany jest od starożytności, nie zawsze był słodkim przysmakiem – nawet w naszym kraju. Wzmianki o pączku pojawiają się już w starożytnym Rzymie wraz z przekazami o obchodach święta przejścia z okresu zimowego na wiosenny, który dla ichniejszych ludzi był ogromnie ważny. Wtedy jednak był on przygotowywane nieco inaczej, niż dzisiaj, a jego słodycz można przypisywać zapożyczeniu z kuchni arabskiej.

Jak było w Polsce?

Pewnie wiele osób zdziwi fakt, że nawet w Polsce, chociaż o pączkach pisali już znakomici polscy literaci, jak na przykład Mikołaj Rej w swoim Żywocie człowieka poczciwego, ich forma i smak był zupełnie odmienny od tego, jaki znamy dzisiaj. To tradycyjne polskie ciasto pierwotnie spożywane było jedynie w okresie zapustów i nadziewane było smalcem. Dopiero w XVI wieku nastąpiła zmiana i pączki zaczęły być słodkimi przysmakami, najczęściej widywanymi w większych ilościach na naszych stołach z okazji Tłustego Czwartku. Również nazwa pączek ma swoje odmiany – nie tyle na świecie, co nawet na rodzimym gruncie słodkie kuleczki nazywają się różnie.

Jak zmieniały się nazwy?

Najbardziej różnicę widać na Śląsku, gdzie pączki nazywano kreplami, a ich nazwa pochodziła prawdopodobnie od niemieckiego Kreppel lub bawarskiego Krapfen. W samych Niemczech obecnie nie ma jednej sprecyzowanej nazwy – na naleśnika oraz na pączka powiemy tak samo: Pfannkuchen. Oryginalne Berliner Pfannkuchen są jednak nieco inne od naszych – smażone są zaledwie kilka sekund, dzięki czemu nie nasiąkają bardzo tłuszczem. W Portugalii znane są jako Bolas de Berlim, w Finlandii jako Berliininmunkki, w Rosji jako poncziki, a we Francji jako Boule de Berlin. Na Węgrzech z kolei pączki są bez nadzienia, ponieważ podaje się je osobno na talerzu.